Se você está procurando uma bebida especial com um forte toque de café expresso, não vai errar com um cappuccino ou um mocha.
Um é um clássico italiano com camadas e sabores nítidos. O outro é o sonho de todo amante de chocolate e dono de doces.
cappuccino vs moca
Para descobrir qual vai agradar a sua imaginação, continue lendo.
OL 'FAITHFULS ...
Como acontece com a maioria das bebidas especiais de café , tanto o cappuccino quanto o mocha começam com uma boa dose de expresso e um pouco de leite no vapor.
EXPRESSO
O expresso funciona como base para ambas as bebidas. Um mocha geralmente tem 2 doses, que representam cerca de 2/5 do volume total da bebida. Os cappuccinos podem tomar 1-2 doses (geralmente 2 se você estiver nos Estados Unidos) e ocupam cerca de 1/3 de sua xícara .
LEITE FERVIDO
Ambas as bebidas usam leite cozido no vapor, como lattes e muitas outras bebidas de café. Leite cozido no vapor é simplesmente leite que foi aquecido e arejado para criar uma textura e um sabor mais cremosos e leitosos. As proporções e a localização desse ingrediente diferem entre essas duas bebidas, mas falaremos mais sobre isso posteriormente.
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CAPPUCCINO CONDENSADO
Esta bebida italiana é a favorita dos fãs tanto na cultura do café na Europa quanto nos Estados Unidos. A estrutura e o estilo distintos da bebida se solidificaram na década de 1940. Os cappuccinos são geralmente servidos em xícaras de vidro de 6 onças para que você possa ver a estratificação precisa.
THINK BALANCE
Os componentes de um cappuccino são os mesmos de muitas outras bebidas à base de expresso: expresso, leite vaporizado e espuma de leite. Assim, como os ingredientes são bastante comuns, suas características mais marcantes são o equilíbrio e a estrutura.
Os cappuccinos têm uma proporção única de 1: 1: 1. Assim, um barista experiente pode até ser capaz de preparar a bebida com base no peso em mãos. O ideal é que acabe sendo 1/3 expresso (1-2 doses), 1/3 de leite vaporizado e 1/3 de espuma leve.
A bebida resultante deve ter um sabor de café expresso bem distinto e com baixo teor de ácido, que é complementado, em vez de sobrepujado pelos produtos lácteos.
Infelizmente, essas bebidas geralmente são preparadas um pouco no lado do café com leite na escala da bebida. Para remediar, basta pedir no lado seco (isso vai te dar menos ingredientes lácteos, tornando o espresso mais forte).
MOCHA MASTERED
Batizado com o nome de um tipo de grão de café arábica proveniente do Iêmen, o café Mocha tem uma longa história. Ele supostamente se originou quando alguns dos primeiros grãos de café silvestres estavam sendo cultivados.
PENSE EM CHOCOLATE
Esses grãos têm um sabor doce e naturalmente achocolatado. No mocha moderno, os baristas adicionam um pouco de chocolate para ajudar a realçar seu perfil de sabor único.
Este componente de chocolate vai diretamente por cima do componente de café expresso e tem o mesmo volume da base de café. Esta combinação é então finalizada por um diluente de leite vaporizado, que responde por cerca de 1/5 do volume total da bebida.
Por causa dessa proporção única, o mocha tem um sabor claro de chocolate e café expresso. Se preparada corretamente, esta bebida terá um sabor mais forte do que um latte ou um cappuccino.
Como um cappuccino, os mochas são frequentemente identificados erroneamente como uma forma de café com leite. Mocha lattes existem; no entanto, essas bebidas são simplesmente lattes com calda de chocolate.
TRADIÇÃO
Uma faceta que separa essas duas bebidas é a presença de um padrão definido ou forma tradicional de prepará-la.
Com um cappuccino, há a sensação de buscar a xícara “perfeita”. Cada barista habilidoso visa atingir o mesmo equilíbrio preciso de café expresso, leite cozido no vapor e espuma.
Por outro lado, embora o mocha tenha evoluído a partir da fabricação de cerveja com um tipo específico de feijão, há tantas opções para o componente adicional de chocolate que é quase impossível encontrar dois mochas idênticos.
Portanto, em poucas palavras, existe uma ideia generalizada, a priori, do que um cappuccino deveria ser, mas essa imagem varia para o mocha.
TOP IT OFF
Outra grande diferença que define essas duas bebidas é o que fica por cima.
Em um cappuccino, você encontrará uma leve espuma de leite. Essa espuma é produzida como uma espuma de barista ou vaporiza o leite para os dois componentes do leite da bebida. Esta espuma pode ser um pouco dura e é mais arejada do que cremosa, ao contrário de uma microespuma ou chantilly.
Como alternativa, um mocha é servido de duas maneiras. Para uma bebida mais moderada, o barista simplesmente deixa a bebida com o leite vaporizado / micro-espuma por cima. Porém, mais comumente, as lojas preparam a bebida com um pouco de chantilly por cima, talvez até com um pouco de chocolate em pó.
Empacotando
Se procura uma bebida com um toque e sabor mais clássicos, opte por um cappuccino. Você obterá uma bebida admiravelmente precisa que parece leve com um rico espresso por baixo.
Por outro lado, se você quer algo doce, mas não pode ser você mesmo ao pedir um milkshake glorificado, considere um mocha. Apreciará a força do expresso, complementou perfeitamente as minhas notas achocolatadas.
Além disso, se você realmente não consegue decidir, você pode pedir um mochaccino, que é um cappuccino com um pouco de chocolate amargo ou calda de chocolate.
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